Bolitas de chocolate y almendras

Pasabocas dulces e inolvidables, pequeñas bolitas de chocolate y almendra, elegantes y deliciosas. Se sirven en mesas de dulces, en pequeños capacillos dorados o blancos lucen hermosos.

Ingredientes para unas 80 bolitas

• 1 kg. azúcar en polvo
• 100 grs de margarina blanda
• 1 lata de leche condensada
• 1 c. extracto de almendra
• 1 ½ de coco rallado (seco)
• 1 1/2 Taza de almendras picadas (al gusto)
• Chocolate chips

Preparación

Coloque en una batidora azúcar y margarina hasta que esté blando, agregue la leche condensada. Agregue almendra y coco, mezcle bien. Forme las bolitas y colóquelos en una bandeja sobre papel engrasado y refrigere por lo menos 3 horas. Derrita chocolate en baño María (si el chocolate se endurece, recaliente por un minuto). Con un palillo sumerja cada bola en el chocolate y coloque de nuevo en papel encerado hasta que seque, sirva cada una en un capacillo y dispóngalas todas en una bandeja.